#Кошерные_рецепты
Шакшука на сковороде - пошаговый рецепт знаменитого израильского блюда

Ингредиенты:
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1-2 сладких перца, нарезанных кубиками
• 1 чайная ложка сладкой паприки
• 1/2 чайной ложки острого красного перца (по желанию)
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/4 чайной ложки кумина
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 400 г консервированных помидоров, измельченных
• 4 крупных яйца
• 1/4 стакана рубленого свежего кинзы


Инструкция:
1. В большой сковороде или сотейнике нагрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.
3. Добавьте перец, паприку, красный перец, кориандр, кумин, соль и перец. Готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
4. Добавьте измельченные помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 15 минут.
5. Сделайте 4 лунки в томатном соусе и разбейте по одному яйцу в каждую лунку.
6. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне 5-7 минут, пока белки не затвердеют, а желтки не останутся жидкими.
7. Посыпьте свежей кинзой и подавайте горячим с кусочком хлеба или питы.


Советы:
• Для более пикантного вкуса добавьте больше острого перца или щепотку кайенского перца.
• Для более густого соуса добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты.
• Можно добавить нарезанный болгарский перец, шпинат или грибы 🍄

Приятного аппетита!