#Кошерные_рецепты
Как правильно отделять халу? Разбираемся в тонкостях заповеди

Когда женщина стоит на кухне и готовится отделить халу, она переживает один из самых радостных и вдохновляющих моментов своей занятой жизни. Но что же на самом деле она делает? Она ведь просто печет хлеб? На самом деле, в этот момент женщина соединяется с чем-то гораздо большим, чем она сама. Она занимает свое место в длинной цепочке еврейских женщин, которые выпекали халы для своих семей на протяжении тысячелетий до нее.

Когда-то это происходило в печах, топившихся дровами или углем, а сегодня — в самых современных технологически продвинутых печках у нас на кухне. Вот уже тысячелетия в еврейских домах ощущается тепло этих ароматных, благословенных хлебов.

Все мы знаем историю первородного греха. Хава, первая женщина в мире, дала плод с дерева познания Адаму, которого называют "Хала шель Олам" (Хала Мира). Митцва отделения халы (афрашат хала) искупает грех, совершенный много тысяч лет назад. Все это случилось накануне субботы, именно поэтому многие женщины пекут халы именно в пятницу. Если женщине трудно печь в пятницу, она может сделать это раньше на неделе или купить халы.

Также, Тора говорит, что во времена Бейт ХаМикдаша первый замес теста должен быть отделен и передан коэну. Этот обычай сохраняется и по сей день, как напоминание о тех временах.

Обязанность отделить халу возникает, если количество теста равно объему 43,2 яйца. Существует много споров и сомнений относительно перевода этого объема в знакомые нам меры. И все же, по большинству мнений - этот объем приравнивается к 2,26 кг муки.

Когда тесто отделается с благословением?

• Если используется 2,26 кг или более муки, хала отделяется с благословением.
• Тесто замешено на воде, оливковом масле, пчелином меду, молоке или вине.
• Все тесто или его часть будет испечено в печи или на сковороде без добавления жидкости.

Обязанность отделения халы распространяется не только на хлеб, но и на другие виды теста. Толстое тесто (например, для пиццы или бабки) также подпадает под эту обязанность.

Хотя достаточно отделить лишь небольшой кусочек теста для отделения халы (hafrashah), существует обычай отделять кусочек размером с к'зайит (примерно размером с оливку). Большинство людей практикуют сжигание отделенного теста. (Некоторые смягчают этот обычай и просто тщательно заворачивают тесто и выбрасывают его в мусорное ведро.)

Тесто заворачивается в алюминиевую фольгу и сжигается. Его можно сжечь в духовке или на решетке плиты. Похвально не иметь другую еду, выпекающуюся в духовке одновременно. После того, как тесто сожжено настолько, насколько это возможно, его можно выбросить в мусорное ведро.

Если женщина забыла отделить халу в нужное врем и вспомнила об этом после того, как тесто уже испеклось, она просто отделяет халу от испеченного хлеба. При этом произносится благословение. Желательно, чтобы испеченная хала, от которой отделена часть и которая впоследствии не будет целой, не использовалась для лехем мишне (двойной хлеб) в Шаббат, но остальная часть этого батона и другие батоны теперь разрешены для употребления в пищу.

Запрещено отделять халу в Шаббат. Поэтому, если кто-то забыл отделить халу, испек тесто и вспомнил об этом только после начала Шаббата, нужно действовать следующим образом: